Ananasbrötchen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen. Die lauwarme Milch, weiche Butter und das leicht geschlagene Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

   ½ TL Salz 50 g Zucker 50 g Butter weich 1 Stück Ei leicht geschlagen 150 ml Milch lauwarm 300 g Mehl 7 g Trockenhefe

2. Schritt 2

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

3. Schritt 3

   Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.

   30 min

4. Schritt 4

   Für die Kruste Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die weiche Butter hinzufügen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das leicht geschlagene Ei und die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

   ½ TL Backpulver 50 g Butter weich 1 Stück Ei leicht geschlagen 80 g Zucker 1 EL Milch 100 g Mehl

5. Schritt 5

   Den Krustenteig in 12 gleich große Stücke teilen und zu flachen Scheiben formen. Jede Scheibe auf eine Teigkugel legen und leicht andrücken.

6. Schritt 6

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Ananasbrötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

   15 min

Utensilien

• Schüssel
• Backblech
• Ofen
• Backpapier

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