Kokos-Ananas-Muffins

Name: Kokos-Ananas-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Stück Ei; 200 ml Milch; 100 ml Kokosnussöl; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Ananasstücke

Die Kokos-Ananas-Muffins sind ein köstlicher Genuss, der die Aromen von cremiger Kokosnuss und süßer Ananas vereint. Die weiche Textur wird ergänzt durch einen Hauch von Vanille, während die knusprige Kokosraspel einen überraschenden Biss bieten. Diese Muffins sind perfekt für einen exotischen Geschmack, der an sonnige Strände erinnert.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Kokosnussöl und Vanilleextrakt verrühren.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren, bis alles gerade feucht ist.
Ananasstücke vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
Für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.