Bocadillo de Calamares

Name: Bocadillo de Calamares
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanien
Ingredients: 500 g Tintenfischringe, frisch oder aufgetaut; 100 g Weizenmehl; 50 g Maismehl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Paprikapulver, süß; 500 ml Olivenöl, zum Frittieren; 2 Stück Baguette, frisch; 1 Stück Zitrone, in Spalten geschnitten

Der Bocadillo de Calamares ist ein klassisches spanisches Sandwich, das für seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack bekannt ist. Knusprig frittierte Tintenfischringe, die in einem frischen Baguette serviert werden, bieten eine perfekte Kombination aus Textur und Geschmack. Ein Spritzer Zitrone und eine Prise Meersalz heben die Aromen hervor und machen dieses Gericht zu einem unverzichtbaren Genuss.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Tintenfischringe unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.

500 g Tintenfischringe (frisch oder aufgetaut)
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Maismehl, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver vermischen.

1 TL Salz 1 TL Paprikapulver (süß) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 50 g Maismehl 100 g Weizenmehl
Die Tintenfischringe in die Mehlmischung geben und gut wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

100 g Weizenmehl 500 g Tintenfischringe (frisch oder aufgetaut) 1 TL Paprikapulver (süß) 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 50 g Maismehl
Das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

500 ml Olivenöl (zum Frittieren)
Die Tintenfischringe portionsweise in das heiße Öl geben und 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 g Tintenfischringe (frisch oder aufgetaut) 500 ml Olivenöl (zum Frittieren)
Das Baguette in der Mitte durchschneiden und längs aufschneiden. Die unteren Hälften mit den frittierten Tintenfischringen belegen.

500 g Tintenfischringe (frisch oder aufgetaut) 2 Stück Baguette (frisch)
Mit Zitronenspalten servieren, die nach Belieben über die Tintenfischringe gedrückt werden können.

1 Stück Zitrone (in Spalten geschnitten)