Rinderfilet mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree

Name: Rinderfilet mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rinderfilet; 10 g Salz; 5 g Pfeffer; 20 g frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie); 2 EL Öl; 400 g Grüne Bohnen; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Zitrone; 1 EL Olivenöl; 800 g Kartoffeln; 50 g Butter; 100 ml Milch; 1 Prise Muskat

Ein elegantes und köstliches Gericht, das die zarte Textur des Rinderfilets perfekt mit den frischen Aromen der grünen Bohnen und der cremigen Konsistenz des Kartoffelpürees kombiniert. Das saftige Rinderfilet wird mit einer würzigen Kräuterkruste veredelt, während die knackigen grünen Bohnen mit Knoblauch und Zitronensaft für einen belebenden Kick sorgen. Das samtige Kartoffelpüree rundet das Gericht ab und sorgt für einen Hauch von Komfort. Eine wahrhaftige Gaumenfreude, die die Geschmacksknospen verwöhnt und jedes Essen zu einem Festmahl macht.

0.0 (0)

KI generiert

#festliche anlässe #knoblauch #fleischgericht #rinderfilet #kräuterkruste #saftig #zitronensaft #grüne bohnen #elegant #deutsche küche #cremig #komfortessen #kartoffelpüree #aromatisch #köstlich

Rezept von malsati-team

Rinderfilet mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
Die frischen Kräuter fein hacken und auf das Rinderfilet drücken.
Das Rinderfilet in heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten und anschließend bei 180°C im Ofen garen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
Die Bohnen in kochendem Wasser bissfest garen, dann abgießen und beiseite stellen.
Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Die grünen Bohnen hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln und kurz schwenken.
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser weich kochen.
Die gekochten Kartoffeln abgießen, stampfen und mit Butter, Milch und Muskat zu einem cremigen Püree verrühren.
Das Rinderfilet in Scheiben schneiden und mit den grünen Bohnen und dem Kartoffelpüree servieren.