Kondowole

Name: Kondowole
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Malawi
Ingredients: 500 g Hühnchenbrust; 2 Stück Karotten; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 2 EL Tomatenmark; 400 ml Kokosmilch; 300 g Basmatireis; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Koriander; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Ein köstliches Gericht aus der afrikanischen Küche, das die Sinne mit seinen exotischen Aromen und Gewürzen verzaubert. Die Kombination aus zartem Hühnchen, süßem Gemüse und würzigem Reis macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

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KI generiert

#exotisch #gemüse #besondere anlässe #reis #afrikanisch #hühnchen

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Hühnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
In demselben Topf die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind.
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Karotten und die Gewürze (Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
Das Hühnchen wieder in den Topf geben und alles gut vermischen.
Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Den Reis hinzufügen und alles gut umrühren.
Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Den Topf vom Herd nehmen und für weitere 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Vor dem Servieren den Kondowole mit frischem Koriander garnieren.
Guten Appetit!