Brotzeitbrett mit haltbarem Käse und Wurst
Originalname Haltbarer Käse und Wurst
Ein rustikales Brotzeitbrett mit haltbarem, gereiftem Käse, aromatischer Hartwurst, Essiggurken und Zwiebeln. Es ist schnell vorbereitet, hält sich gut im Kühlschrank und eignet sich perfekt als herzhafte Jause, für Gäste oder als Snack zwischendurch. Die intensiven Aromen von Käse und Wurst werden durch Senf, Pfeffer und etwas frische Petersilie abgerundet.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
520 kcal
- 24 g
- Eiweiß
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 4 g
- davon Zucker
- 30 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 1300 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Brot in Scheiben schneiden und auf ein großes Holzbrett oder eine Platte legen. Butter in eine kleine Schale geben, damit sich später jeder selbst bedienen kann.
60 g Butter (zimmerwarm) 300 g Brot (mischbrot oder bauernbrot) -
Käse in Scheiben oder mundgerechte Würfel schneiden und locker gruppiert auf dem Brett anrichten, etwas Platz für die Wurst lassen.
200 g Käse (gut gereift, z.B. Bergkäse, Emmentaler oder alter Gouda) -
Hartwurst in dünne Scheiben oder Stücke schneiden und neben oder gegenüber vom Käse auf dem Brett verteilen.
200 g Hartwurst (z.B. Salami, Pfefferbeißer oder luftgetrocknete Wurst) -
Essiggurken der Länge nach halbieren oder in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Gurken und Zwiebeln in kleinen Häufchen oder Schälchen auf bzw. neben dem Brett anrichten.
80 g Essiggurken (abgetropft) 60 g Zwiebeln (rot oder weiß) -
Petersilie kalt abspülen und trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob zupfen. Über Käse und Wurst streuen, damit das Brett frischer wirkt.
5 g Petersilie (frisch) -
Senf in ein kleines Schälchen geben. Paprikapulver leicht über Käse und Butter stäuben. Alles mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, dabei sparsam sein, da Käse und Wurst bereits kräftig sind.
1 TL Paprikapulver edelsüß Salz (nach Geschmack) 2 EL Senf (mittelscharf) Pfeffer (nach Geschmack) -
Brotzeitbrett sofort servieren. Nach Belieben mit einem kalten Getränk oder einem frischen Salat ergänzen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Kleine Schälchen
- scharfes Messer
- Servierbrett oder große Platte
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