Rosenkohl mit Speck und Kastanien
Rosenkohl mit Speck und Kastanien ist ein herzhafter Genuss, der die erdigen Aromen von Rosenkohl mit der rauchigen Würze von Speck und der süßen, nussigen Note von Kastanien vereint. Dieses Gericht ist eine perfekte Beilage für herbstliche und winterliche Mahlzeiten und bietet eine harmonische Balance aus Texturen und Geschmäckern, die sowohl rustikal als auch raffiniert sind.
Zutaten
- Rosenkohl geputzt und halbiert 500 g
- Speck in Würfel geschnitten 150 g
- Kastanien vorgekocht und geschält 200 g
- Olivenöl 2 EL
- Salz ½ TL
- Pfeffer frisch gemahlen ¼ TL
- Thymian frisch, gehackt 1 TL
Schritte
- Schritt 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Speck hinzufügen und anbraten, bis er knusprig ist.
2 EL Olivenöl 150 g Speck (in Würfel geschnitten) - Schritt 2
Den Rosenkohl in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.
500 g Rosenkohl (geputzt und halbiert) - Schritt 3
Die Kastanien hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis alles gut durchgewärmt ist.
200 g Kastanien (vorgekocht und geschält) - Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und gut vermengen.
½ TL Salz ¼ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Thymian (frisch, gehackt) - Schritt 5
Sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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