Gebratener Rosenkohl mit Balsamico-Glasur
Gebratener Rosenkohl mit Balsamico-Glasur ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die natürliche Süße und den erdigen Geschmack des Rosenkohls mit der tiefen, komplexen Säure des Balsamico-Essigs vereint. Die knusprig gebratenen Rosenkohlhälften sind außen goldbraun und innen zart, während die Balsamico-Glasur ihnen eine glänzende, karamellisierte Oberfläche verleiht. Ein Hauch von Knoblauch und frischen Kräutern rundet das Gericht ab und macht es zu einer perfekten Beilage oder einem leichten Hauptgericht.
Zutaten
- Rosenkohl geputzt und halbiert 500 g
- Olivenöl 2 EL
- Balsamico-Essig 3 EL
- Ahornsirup 1 EL
- Knoblauchzehe fein gehackt 2 Stück
- Salz ½ TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ¼ TL
- frische Petersilie gehackt 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Den Rosenkohl putzen und halbieren. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 EL Olivenöl 500 g Rosenkohl (geputzt und halbiert) - Schritt 2
Den Rosenkohl in die Pfanne geben und mit der Schnittseite nach unten anbraten, bis er goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.
500 g Rosenkohl (geputzt und halbiert) - Schritt 3
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) - Schritt 4
Balsamico-Essig und Ahornsirup in die Pfanne geben, gut umrühren und den Rosenkohl gleichmäßig glasieren.
1 EL Ahornsirup 3 EL Balsamico-Essig - Schritt 5
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Glasur eingedickt ist.
½ TL Salz ¼ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - Schritt 6
Den gebratenen Rosenkohl mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
1 EL frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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