Gebratener Lauch mit Zitronen-Pfeffer-Dressing
Gebratener Lauch mit Zitronen-Pfeffer-Dressing ist ein frisches, leichtes Gericht, das den Frühling perfekt einfängt. Dieses Rezept kombiniert zarten Lauch, der in Olivenöl goldbraun angebraten wird, mit einem belebenden Zitronen-Pfeffer-Dressing, das jedem Bissen eine spritzige Note verleiht. Die Kombination der milden Süße des Lauchs mit der Säure der Zitrone und dem würzigen Kick des Pfeffers bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit für sonnige Frühlingsnachmittage.
Zutaten
Gebratener Lauch
- Lauch gewaschen, in 5 cm Stücke geschnitten 600 g
- Olivenöl extra nativ 3 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL
Zitronen-Pfeffer-Dressing
- Zitronensaft frisch gepresst 4 EL
- Olivenöl extra nativ 3 EL
- Honig optional, für vegane alternative, Ahornsirup verwenden 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Salz 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Den Lauch waschen und in 5 cm breite Stücke schneiden.
600 g Lauch (gewaschen, in 5 cm Stücke geschnitten) - Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3 EL Olivenöl (extra nativ) - Schritt 3
Den Lauch in die Pfanne geben und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
600 g Lauch (gewaschen, in 5 cm Stücke geschnitten) 1 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - Schritt 4
Den Lauch etwa 10 Minuten braten, bis er goldbraun und weich ist, regelmäßig wenden.
10 min
- Schritt 5
Den gebratenen Lauch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
5 min
- Schritt 6
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Honig, schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Honig (optional, für vegane alternative, Ahornsirup verwenden) 4 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 3 EL Olivenöl (extra nativ) 1 Prise Salz - Schritt 7
Den ruhenden Lauch mit dem Zitronen-Pfeffer-Dressing übergießen und sofort servieren.
Utensilien
- Schneebesen
- Rührschüssel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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