Lauch-Vinaigrette-Salat mit Zitrusnote

Name: Lauch-Vinaigrette-Salat mit Zitrusnote
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Lauch, frisch; 150 g Paprika, rot, frisch; 100 g Karotten, geraspelt; 50 g Zwiebeln, frisch, rot

Dieser erfrischende Lauch-Vinaigrette-Salat bringt die Aromen des Frühlings direkt auf deinen Tisch. Dank der zarten Konsistenz des Lauchs und der spritzigen Zitrusnote vereinen sich hier himmlische Geschmäcker. Mit einer Vinaigrette aus Olivenöl, frischem Zitronensaft und einem Hauch von Honig wird dieser Salat zum perfekten Begleiter für jedes Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Er eignet sich hervorragend als Beilage oder als leichtes Hauptgericht und ist schnell und einfach zuzubereiten!

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Zuerst nimm den frischen Lauch und schneide ihn in feine Ringe. Achte darauf, die äußeren, rauen Schichten zu entfernen. Eine sanfte Spülung unter fließendem Wasser hilft, den Sand zu entfernen.

250 g Lauch (frisch)
Jetzt schneide die rote Paprika in kleine Würfel. Dies bringt eine süße Note und Farbe in deinen Salat. Leg die gewürfelte Paprika zusammen mit dem Lauch in eine große Schüssel.

150 g Paprika (rot, frisch)
Raspel die Karotten und füge sie zur Schüssel hinzu. Ihre Süße wird mit dem Lauch harmonieren und gibt der Mischung eine angenehme Textur.

100 g Karotten (geraspelt)
Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und mische sie ebenfalls in die Salatschüssel. Die Zwiebel gibt einen zusätzlichen Biss und Geschmack.

50 g Zwiebeln (frisch, rot)
In einer kleinen Schüssel bereitest du nun die Vinaigrette vor. Mische 4 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft, 1 Teelöffel Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Verrühre alles gut, bis die Zutaten emulgieren.
Gieße die Vinaigrette über den Salat und mische alles gründlich, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt werden. Lass den Salat für etwa 5 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Wartezeit 5 min
Serviere den Salat frisch auf einem Teller und genieße die erfrischende Kombination von Lauch, Paprika, Karotten und der Zitrusnote der Vinaigrette. Perfekt für den Sommer!