Lauch-Vinaigrette-Salat mit Zitrusnote

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Zuerst nimm den frischen Lauch und schneide ihn in feine Ringe. Achte darauf, die äußeren, rauen Schichten zu entfernen. Eine sanfte Spülung unter fließendem Wasser hilft, den Sand zu entfernen.

   250 g Lauch frisch

2. Schritt 2

   Jetzt schneide die rote Paprika in kleine Würfel. Dies bringt eine süße Note und Farbe in deinen Salat. Leg die gewürfelte Paprika zusammen mit dem Lauch in eine große Schüssel.

   150 g Paprika rot, frisch

3. Schritt 3

   Raspel die Karotten und füge sie zur Schüssel hinzu. Ihre Süße wird mit dem Lauch harmonieren und gibt der Mischung eine angenehme Textur.

   100 g Karotten geraspelt

4. Schritt 4

   Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und mische sie ebenfalls in die Salatschüssel. Die Zwiebel gibt einen zusätzlichen Biss und Geschmack.

   50 g Zwiebeln frisch, rot

5. Schritt 5

   In einer kleinen Schüssel bereitest du nun die Vinaigrette vor. Mische 4 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft, 1 Teelöffel Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Verrühre alles gut, bis die Zutaten emulgieren.

6. Schritt 6

   Gieße die Vinaigrette über den Salat und mische alles gründlich, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt werden. Lass den Salat für etwa 5 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

   5 min

7. Schritt 7

   Serviere den Salat frisch auf einem Teller und genieße die erfrischende Kombination von Lauch, Paprika, Karotten und der Zitrusnote der Vinaigrette. Perfekt für den Sommer!

Utensilien

• Schneidebrett
• Teelöffel
• Schüssel
• Esslöffel
• Messer

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