Gefülltes Türkisches Fladenbrot (vegan möglich)
Dieses gefüllte türkische Fladenbrot begeistert mit seiner knusprigen Außenfläche und der herzhaften Füllung. Der Duft frisch gebackenen Brotes vermischt sich harmonisch mit dem Aroma von geschmolzenem Käse und fein gehackten Frühlingszwiebeln. Perfekt für ein Picknick oder eine Party – dieses Fladenbrot ist der ideale Snack, der sowohl warm als auch kalt überzeugt. Und das Beste? Es lässt sich leicht vegan zubereiten, ohne dass der Genuss leidet!
Zutaten
Teig
- 100 g geschmolzene Butter oder vegane Margarine
- 5 g Salz
- 5 g Zucker
- 10 g Backpulver 1 Päckchen
- 200 ml Wasser lauwarm
- 500 g Mehl
Füllung
- 20 g Sesam
- 160 g geriebener Käse oder veganer Käse gerieben
- 50 ml Olivenöl zum Ausbacken
- 160 g Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermengen. Das lauwarme Wasser langsam hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
30 min
200 ml Wasser lauwarm 10 g Backpulver 1 Päckchen 500 g Mehl 5 g Salz 5 g Zucker
- Schritt 2
Den Teig für 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen, um ihn zu entspannen.
30 min
- Schritt 3
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und diese als Kugeln formen. Die Kugeln erneut abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
30 min
- Schritt 4
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Käse reiben. Die Butter (oder Margarine) in einem kleinen Topf schmelzen.
5 g Salz 500 g Mehl
- Schritt 5
Eine Teigkugel auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit der geschmolzenen Butter bestreichen, dann einige der geriebenen Käse und geschnittenen Frühlingszwiebeln gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig zusammenfalten und erneut ausrollen. Dieser Schritt kann ein oder zwei Mal wiederholt werden, um Schichten zu erzeugen.
5 g Salz 500 g Mehl 100 g geschmolzene Butter oder vegane Margarine
- Schritt 6
Die gefüllten Teigteile in Quadrate schneiden und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
30 min
- Schritt 7
In einer Pfanne ausreichend Olivenöl erhitzen und die Quadrate darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
10 g Backpulver 1 Päckchen
Utensilien
- Schneidebrett
- Küchenpapier
- Schüssel
- Pfanne
- Messer
- Teigrolle
Fragen & Antworten
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