Gefülltes Türkisches Fladenbrot (vegan möglich)

Name: Gefülltes Türkisches Fladenbrot (vegan möglich)
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Türkei
Ingredients: 500 g Mehl; 5 g Salz; 5 g Zucker; 10 g Backpulver, 1 Päckchen; 200 ml Wasser, lauwarm; 100 g geschmolzene Butter oder vegane Margarine; 160 g Frühlingszwiebeln, in Ringe schneiden; 20 g Sesam; 160 g geriebener Käse oder veganer Käse, gerieben; 50 ml Olivenöl, zum Ausbacken

Dieses gefüllte türkische Fladenbrot begeistert mit seiner knusprigen Außenfläche und der herzhaften Füllung. Der Duft frisch gebackenen Brotes vermischt sich harmonisch mit dem Aroma von geschmolzenem Käse und fein gehackten Frühlingszwiebeln. Perfekt für ein Picknick oder eine Party – dieses Fladenbrot ist der ideale Snack, der sowohl warm als auch kalt überzeugt. Und das Beste? Es lässt sich leicht vegan zubereiten, ohne dass der Genuss leidet!

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Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

Gefülltes Türkisches Fladenbrot (vegan möglich)

: Schwierigkeit
1 h 0 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermengen. Das lauwarme Wasser langsam hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Wartezeit 30 min

200 ml Wasser (lauwarm) 10 g Backpulver (1 Päckchen) 500 g Mehl 5 g Salz 5 g Zucker
Den Teig für 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen, um ihn zu entspannen.

Wartezeit 30 min
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und diese als Kugeln formen. Die Kugeln erneut abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Käse reiben. Die Butter (oder Margarine) in einem kleinen Topf schmelzen.

5 g Salz 500 g Mehl
Eine Teigkugel auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit der geschmolzenen Butter bestreichen, dann einige der geriebenen Käse und geschnittenen Frühlingszwiebeln gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig zusammenfalten und erneut ausrollen. Dieser Schritt kann ein oder zwei Mal wiederholt werden, um Schichten zu erzeugen.

5 g Salz 500 g Mehl 100 g geschmolzene Butter oder vegane Margarine
Die gefüllten Teigteile in Quadrate schneiden und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min
In einer Pfanne ausreichend Olivenöl erhitzen und die Quadrate darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

10 g Backpulver (1 Päckchen)