Vegane Köfte im Fladenbrot mit Guacamole & Nacho-Crunch

Name: Vegane Köfte im Fladenbrot mit Guacamole & Nacho-Crunch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 240 g Kidneybohnen, Abtropfgewicht; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Paniermehl; 1 TL Geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; ½ TL Chili-Flocken; 1 Stück rote Zwiebel, gehackt; 1 Stück Salz, n.B.; 1 Stück Pfeffer, n.B.; 1 Stück Avocado, reif; 1 Stück Zitronensaft, n.B.; 1 Stück Salz, n.B.; 1 Stück Chili , n.B.; 1 Stück rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 EL Agavensirup, n.B.; 2 EL Öl, zum Braten; 3 Stück Mini-Fladenbrote; 50 g Nacho-Crunch, zerbröselt

Diese köstlichen veganen Köfte im Fladenbrot bringen frische, würzige Aromen und herzhafte Texturen zusammen. Die Kombination aus cremiger Guacamole, goldbraun gebratenen Köften und süß karamellisierten Zwiebeln macht dieses Gericht sowohl sättigend als auch unwiderstehlich. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snack für unterwegs! Toppe deine Kreation mit knusprigen Tortilla-Chips für extra Crunch und Geschmack. Hol dir diese vegane Fastfood-Option auf den Tisch, die alle begeistert!

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KI generiert Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

Vegane Köfte im Fladenbrot mit Guacamole & Nacho-Crunch

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zutaten

Portionen

Köfte

Kidneybohnen Abtropfgewicht 240 g
Tomatenmark 1 EL
Paniermehl 2 EL
Geräuchertes Paprikapulver 1 TL
Kreuzkümmel 1 TL
Chili-Flocken ½ TL
rote Zwiebel gehackt 1 Stück
Salz n.B. 1 Stück
Pfeffer n.B. 1 Stück

Guacamole

Avocado reif 1 Stück
Zitronensaft n.B. 1 Stück
Salz n.B. 1 Stück
Chili n.B. 1 Stück

Karamellisierte Zwiebeln

rote Zwiebel in Ringe geschnitten 1 Stück
Agavensirup n.B. 1 EL
Öl zum Braten 2 EL

Füllung

Mini-Fladenbrote 3 Stück
Nacho-Crunch zerbröselt 50 g

Utensilien

Gabel
Schneidebrett
Schüssel
Löffel
Pfanne
Messer

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kidneybohnen in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Tomatenmark, Paniermehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Flocken und etwas gehackter Zwiebel grob zerstampfen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

½ TL Chili-Flocken 240 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht) 1 EL Tomatenmark 1 Stück rote Zwiebel (gehackt) 1 TL Geräuchertes Paprikapulver 2 EL Paniermehl 1 TL Kreuzkümmel
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Köfte formen, etwa golfballgroß.

1 Stück Pfeffer (n.B.) 1 Stück Salz (n.B.)
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Köfte von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite) oder im Airfryer bei 200°C für 12–15 Minuten garen, bis sie knusprig sind.

240 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht) 1 Stück Salz (n.B.) 2 EL Öl (zum Braten) 1 Stück Pfeffer (n.B.)
Die Avocado stückeln, dann zusammen mit Zitronensaft, Salz und Chili in einer Schüssel zerdrücken, bis eine cremige Guacamole entsteht.

1 Stück Chili (n.B.) 1 Stück Avocado (reif) 1 Stück Salz (n.B.) 1 Stück Zitronensaft (n.B.)
Für die karamellisierten Zwiebeln, die restlichen Zwiebelringe in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten und dann mit Agavensirup leicht karamellisieren lassen.

1 EL Agavensirup (n.B.) 1 Stück rote Zwiebel (in Ringe geschnitten) 2 EL Öl (zum Braten)
Die Mini-Fladenbrote aufwärmen, aufschneiden und nach Belieben mit der Guacamole, den gebratenen Köften und den karamellisierten Zwiebeln füllen. Den Nacho-Crunch oben drauf streuen – fertig!

3 Stück Mini-Fladenbrote 50 g Nacho-Crunch (zerbröselt)