Vegane Köfte im Fladenbrot mit Guacamole & Nacho-Crunch
Diese köstlichen veganen Köfte im Fladenbrot bringen frische, würzige Aromen und herzhafte Texturen zusammen. Die Kombination aus cremiger Guacamole, goldbraun gebratenen Köften und süß karamellisierten Zwiebeln macht dieses Gericht sowohl sättigend als auch unwiderstehlich. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snack für unterwegs! Toppe deine Kreation mit knusprigen Tortilla-Chips für extra Crunch und Geschmack. Hol dir diese vegane Fastfood-Option auf den Tisch, die alle begeistert!
- Einfach
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Die Kidneybohnen in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Tomatenmark, Paniermehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Flocken und etwas gehackter Zwiebel grob zerstampfen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Kidneybohnen in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Tomatenmark, Paniermehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Flocken und etwas gehackter Zwiebel grob zerstampfen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
½ TL Chili-Flocken 240 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht) 1 EL Tomatenmark 1 Stück Rote Zwiebel (gehackt) 1 TL Geräuchertes Paprikapulver 2 EL Paniermehl 1 TL Kreuzkümmel -
Schritt 2 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Köfte formen, etwa golfballgroß.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Köfte formen, etwa golfballgroß.
1 Stück Pfeffer (n.B.) 1 Stück Salz (n.B.) -
Schritt 3 In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Köfte von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite) oder im Airfryer bei 200°C für 12–15 Minuten garen, bis sie knusprig sind.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Köfte von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite) oder im Airfryer bei 200°C für 12–15 Minuten garen, bis sie knusprig sind.
240 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht) 1 Stück Salz (n.B.) 2 EL Öl (zum Braten) 1 Stück Pfeffer (n.B.) -
Schritt 4 Die Avocado stückeln, dann zusammen mit Zitronensaft, Salz und Chili in einer Schüssel zerdrücken, bis eine cremige Guacamole entsteht.
Die Avocado stückeln, dann zusammen mit Zitronensaft, Salz und Chili in einer Schüssel zerdrücken, bis eine cremige Guacamole entsteht.
1 Stück Chili (n.B.) 1 Stück Avocado (reif) 1 Stück Salz (n.B.) 1 Stück Zitronensaft (n.B.) -
Schritt 5 Für die karamellisierten Zwiebeln, die restlichen Zwiebelringe in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten und dann mit Agavensirup leicht karamellisieren lassen.
Für die karamellisierten Zwiebeln, die restlichen Zwiebelringe in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten und dann mit Agavensirup leicht karamellisieren lassen.
1 EL Agavensirup (n.B.) 1 Stück Rote Zwiebel (in Ringe geschnitten) 2 EL Öl (zum Braten) -
Schritt 6 Die Mini-Fladenbrote aufwärmen, aufschneiden und nach Belieben mit der Guacamole, den gebratenen Köften und den karamellisierten Zwiebeln füllen. Den Nacho-Crunch oben drauf streuen – fertig!
Die Mini-Fladenbrote aufwärmen, aufschneiden und nach Belieben mit der Guacamole, den gebratenen Köften und den karamellisierten Zwiebeln füllen. Den Nacho-Crunch oben drauf streuen – fertig!
3 Stück Mini-Fladenbrote 50 g Nacho-Crunch (zerbröselt)
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