Poulet à la Moambé

Name: Poulet à la Moambé
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Republik Kongo
Ingredients: 1 ½ kg Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten; 100 ml Palmöl; 2 Stück Zwiebel, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 Stück Tomaten, gewürfelt; 200 g Erdnussbutter; 500 ml Hühnerbrühe; 2 Stück Chilischoten, fein gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 2 Stück Lorbeerblätter

Poulet à la Moambé ist ein traditionelles Gericht aus Zentralafrika, das durch seine reichhaltigen und tiefen Aromen besticht. Das Huhn wird in einer köstlichen Sauce aus Palmöl, Erdnussbutter und Tomaten geschmort, die mit einer Vielzahl von Gewürzen verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das perfekt zu Reis oder Fufu passt. Die Kombination aus zartem Huhn und der cremigen, nussigen Sauce macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Huhn aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1 ½ kg Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten) 100 ml Palmöl
Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und im restlichen Öl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

2 Stück Zwiebel (fein gehackt) 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die gewürfelten Tomaten, Chilischoten, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Wartezeit 10 min

2 Stück Chilischoten (fein gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer 4 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 TL Salz 2 Stück Lorbeerblätter
Die Erdnussbutter und Hühnerbrühe in den Topf geben und gut umrühren, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist.

500 ml Hühnerbrühe 200 g Erdnussbutter
Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Huhn zart ist und die Sauce eingedickt ist.

Wartezeit 1 h 0 min

1 ½ kg Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten)