Poulet Moambe
Ein traditionelles Gericht aus der Demokratischen Republik Kongo, das mit einer reichhaltigen und würzigen Sauce aus Moambe-Paste und Kokosmilch zubereitet wird. Das zarte Hähnchenfleisch wird in der Sauce gekocht und mit Reis serviert, um die Aromen perfekt zu ergänzen. Die Kombination aus scharfen, süßen und herzhaften Aromen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 4 EL Moambe-Paste
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 400 g Reis
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
- Schritt 3
In einem großen Topf die Moambe-Paste, Kokosmilch, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer vermischen.
- Schritt 4
Das Tomatenmark, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Schritt 5
Das Hähnchenfleisch in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze für ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Schritt 7
Das Poulet Moambe mit dem Reis servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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