Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Oliven
Dieser mediterrane Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Oliven ist ein echter Genuss, der die Aromen des Mittelmeers auf den Teller bringt. Die saftigen Tomaten, würzigen Oliven und frischen Kräuter verleihen diesem Salat einen erfrischenden und herzhaften Geschmack. Die Kombination aus knackigen Nudeln und der intensiven Würze der sonnenverwöhnten Zutaten verspricht einen Geschmack von Urlaub und Entspannung.
Zutaten
Nudelsalat
- 250 g Penne
- 100 g Getrocknete Tomaten
- 75 g Oliven
- 50 g Rucola
- 10 g Frische Basilikumblätter
- 100 g Feta
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Penne in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Schritt 2
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Oliven halbieren, Rucola grob hacken und Basilikumblätter fein schneiden.
- Schritt 3
In einer großen Schüssel Nudeln, getrocknete Tomaten, Oliven, Rucola und Basilikum vermengen.
- Schritt 4
Feta in grobe Stücke brechen und vorsichtig unter den Salat heben.
- Schritt 5
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette emulgieren.
- Schritt 6
Die Vinaigrette über den Salat gießen und gut vermengen.
- Schritt 7
Den Nudelsalat vor dem Servieren für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochtopf
- große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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