Halwa
Halwa ist ein traditionelles Dessert, das in vielen Kulturen beliebt ist. Es ist reichhaltig, süß und hat eine samtige Textur, die auf der Zunge zergeht. Die Kombination aus Ghee, Zucker und Grieß, verfeinert mit aromatischen Gewürzen wie Kardamom und Safran, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die goldene Farbe und der verlockende Duft machen es zu einem perfekten Abschluss für jedes Festmahl.
Zutaten
- 100 g Ghee
- 200 g Grieß
- 150 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 1 TL Kardamom gemahlen
- 1 Prise Safran in warmem Wasser eingeweicht
- 50 g Mandeln gehackt
- 50 g Rosinen
Schritte
- Schritt 1
Das Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
100 g Ghee
- Schritt 2
Den Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
200 g Grieß
- Schritt 3
In einem separaten Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen.
500 ml Wasser 150 g Zucker
- Schritt 4
Die Zucker-Wasser-Mischung langsam zum gerösteten Grieß geben und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
500 ml Wasser 150 g Zucker
- Schritt 5
Den gemahlenen Kardamom und den eingeweichten Safran hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Kardamom gemahlen 1 Prise Safran in warmem Wasser eingeweicht
- Schritt 6
Die gehackten Mandeln und Rosinen unterrühren und das Halwa bei niedriger Hitze weiterkochen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
50 g Mandeln gehackt 50 g Rosinen
- Schritt 7
Das Halwa warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Mandeln und Rosinen garnieren.
Utensilien
- Rührlöffel
- großer Topf
- kleiner Topf
Fragen & Antworten
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