Çorba
Çorba ist eine herzhafte und wärmende Suppe, die in der türkischen Küche sehr beliebt ist. Sie zeichnet sich durch ihre reichhaltige Textur und die harmonische Kombination von Gewürzen und frischen Zutaten aus. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet einen tiefen, befriedigenden Geschmack, der sowohl sättigend als auch beruhigend ist.
Zutaten
Hauptsuppe
- Linsen gewaschen 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Karotte in kleine Würfel geschnitten 1 Stück
- Kartoffel in kleine Würfel geschnitten 1 Stück
- Tomatenmark 1 EL
- Olivenöl 2 EL
- Gemüsebrühe 1000 ml
- Paprikapulver 1 TL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Zitrone in Scheiben geschnitten 1 Stück
- Petersilie fein gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl - Schritt 2
Die gewürfelte Karotte und Kartoffel hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
5 min
1 Stück Karotte (in kleine Würfel geschnitten) 1 Stück Kartoffel (in kleine Würfel geschnitten) - Schritt 3
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.
1 EL Tomatenmark - Schritt 4
Die gewaschenen Linsen, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
1 TL Salz 1 TL Paprikapulver ½ TL Pfeffer 1000 ml Gemüsebrühe 200 g Linsen (gewaschen) 1 TL Kreuzkümmel - Schritt 5
Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
30 min
- Schritt 6
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
- Schritt 7
Die Suppe in Schalen füllen und mit Zitronenscheiben und gehackter Petersilie garnieren.
½ Bund Petersilie (fein gehackt) 1 Stück Zitrone (in Scheiben geschnitten)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Stabmixer
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.