Çorba

Name: Çorba
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Türkei
Ingredients: 200 g Linsen, gewaschen; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Karotte, in kleine Würfel geschnitten; 1 Stück Kartoffel, in kleine Würfel geschnitten; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Stück Zitrone, in Scheiben geschnitten; ½ Bund Petersilie, fein gehackt

Çorba ist eine herzhafte und wärmende Suppe, die in der türkischen Küche sehr beliebt ist. Sie zeichnet sich durch ihre reichhaltige Textur und die harmonische Kombination von Gewürzen und frischen Zutaten aus. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet einen tiefen, befriedigenden Geschmack, der sowohl sättigend als auch beruhigend ist.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Die gewürfelte Karotte und Kartoffel hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

Wartezeit 5 min

1 Stück Karotte (in kleine Würfel geschnitten) 1 Stück Kartoffel (in kleine Würfel geschnitten)
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.

1 EL Tomatenmark
Die gewaschenen Linsen, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

1 TL Salz 1 TL Paprikapulver ½ TL Pfeffer 1000 ml Gemüsebrühe 200 g Linsen (gewaschen) 1 TL Kreuzkümmel
Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.

Wartezeit 30 min
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
Die Suppe in Schalen füllen und mit Zitronenscheiben und gehackter Petersilie garnieren.

½ Bund Petersilie (fein gehackt) 1 Stück Zitrone (in Scheiben geschnitten)