BeaverTails
BeaverTails sind ein köstliches kanadisches Gebäck, das an flache, frittierte Teigstücke erinnert, die mit einer Vielzahl von süßen Belägen serviert werden. Diese Leckerei ist knusprig und goldbraun, mit einem weichen, luftigen Inneren, das perfekt mit Zimt und Zucker oder anderen kreativen Toppings harmoniert. Ein wahrer Genuss für Naschkatzen und ein Muss für jeden, der die kanadische Küche erleben möchte.
Zutaten
Teig
- Mehl 500 g
- Milch lauwarm 250 ml
- Zucker 50 g
- Butter geschmolzen 50 g
- Hefe trocken 7 g
- Salz 1 TL
- Ei leicht geschlagen 1 Stück
- Pflanzenöl zum Frittieren 1000 ml
Belag
- Zucker 100 g
- Zimt 2 TL
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen.
50 g Zucker 7 g Hefe (trocken) 500 g Mehl 1 TL Salz - Schritt 2
Lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das leicht geschlagene Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
50 g Butter (geschmolzen) 250 ml Milch (lauwarm) 1 Stück Ei (leicht geschlagen) - Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
1 h 0 min
- Schritt 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer flachen, ovalen Form ausrollen.
- Schritt 5
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Teigstücke nacheinander frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
1000 ml Pflanzenöl (zum Frittieren) - Schritt 6
Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Die heißen BeaverTails in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und sofort servieren.
100 g Zucker 2 TL Zimt
Utensilien
- Nudelholz
- Fritteuse oder großer Topf
- Küchenpapier
- Schüssel
- Küchentuch
- große Schüssel
Fragen & Antworten
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