Bahamian Stew Fish
Ein köstliches Gericht aus der Karibik, das die Aromen der Inseln einfängt. Zartes Fischfilet wird in einer würzigen Tomatensoße mit frischen Kräutern und Gewürzen geschmort. Die perfekte Kombination aus süß, sauer und scharf, die jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
- Fischfilet 600 g
- Tomaten 400 g
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauchzehe 2 Stück
- Chilischote 1 Stück
- Ingwer 20 g
- Koriander 2 EL
- Thymian 2 EL
- Piment 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 TL
- Öl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch waschen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Tomaten grob hacken. Die Zwiebel, Knoblauchzehe, Chilischote und Ingwer fein hacken.
- Schritt 3
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauchzehe, Chilischote und Ingwer darin anschwitzen.
- Schritt 4
Die Tomaten hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 5
Die Gewürze (Koriander, Thymian, Piment, Salz und Pfeffer) hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 6
Den Fisch in die Soße geben und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er gar ist.
- Schritt 7
Mit Reis oder Brot servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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