Cayman-Style Fisch gedünstet

Schritte

1. Schritt 1

   Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Limette würzen. Beiseite stellen.

   5 min

   ½ TL Schwarzer Pfeffer 2 Stück Limetten (eine Limette in Scheiben geschnitten, eine Limette entsaftet) 800 g Fischfilets (z.B. Red Snapper oder Mahi Mahi) (in Portionsstücke geschnitten) 1 TL Salz
2. Schritt 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

   2 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
3. Schritt 3

   Die Frühlingszwiebeln, Paprika und Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

   4 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) 2 Stück Paprika (rot und gelb) (in Streifen geschnitten) 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
4. Schritt 4

   Die Kokosmilch, Thymian und Chiliflocken hinzufügen und gut umrühren.

   1 TL Thymian (getrocknet) 200 ml Kokosmilch ½ TL Chiliflocken
5. Schritt 5

   Die Fischfilets auf das Gemüse legen und die Limettenscheiben darüber verteilen. Die Pfanne abdecken und den Fisch bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten dünsten, bis er gar ist.

   15 min

   2 Stück Limetten (eine Limette in Scheiben geschnitten, eine Limette entsaftet) 800 g Fischfilets (z.B. Red Snapper oder Mahi Mahi) (in Portionsstücke geschnitten)
6. Schritt 6

   Den gehackten Koriander über den Fisch streuen und sofort servieren.

   1 Bund Koriander (gehackt)