Bahamian Crab n' Rice

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind, etwa 5 Minuten.

   1 Stück Paprika fein gehackt 3 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

2. Schritt 2

   Füge das Tomatenmark hinzu und rühre gut um. Koche es für weitere 2 Minuten, um den Geschmack zu intensivieren.

   2 EL Tomatenmark

3. Schritt 3

   Gib das Krabbenfleisch in den Topf und rühre es vorsichtig unter. Koche es für etwa 3 Minuten, bis es leicht angebraten ist.

   500 g Krabbenfleisch frisch oder aufgetaut

4. Schritt 4

   Füge den gewaschenen Reis hinzu und rühre gut um, damit er gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischt wird.

   300 g Langkornreis gewaschen

5. Schritt 5

   Gieße die heiße Hühnerbrühe in den Topf und füge den getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühre gut um und bringe die Mischung zum Kochen.

   1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 750 ml Hühnerbrühe heiß 1 TL Thymian getrocknet

6. Schritt 6

   Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Reis etwa 20-25 Minuten köcheln, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

   25 min

7. Schritt 7

   Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis 5 Minuten ruhen. Rühre die gehackte Petersilie unter und serviere das Gericht heiß.

   5 min

   ½ Bund Petersilie gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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