Bahamian Crab n' Rice

Name: Bahamian Crab n' Rice
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Bahamas
Ingredients: 500 g Krabbenfleisch, frisch oder aufgetaut; 300 g Langkornreis, gewaschen; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Stück Paprika, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 750 ml Hühnerbrühe, heiß; 1 TL Thymian, getrocknet; ½ Bund Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Bahamian Crab n' Rice ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der bahamaischen Küche einfängt. Mit frischen Krabben, duftendem Reis und einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Meeresfrüchten und erdigen Aromen. Es ist ein Fest für die Sinne und ein Muss für jeden, der die authentische Küche der Bahamas erleben möchte.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind, etwa 5 Minuten.

1 Stück Paprika (fein gehackt) 3 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Füge das Tomatenmark hinzu und rühre gut um. Koche es für weitere 2 Minuten, um den Geschmack zu intensivieren.

2 EL Tomatenmark
Gib das Krabbenfleisch in den Topf und rühre es vorsichtig unter. Koche es für etwa 3 Minuten, bis es leicht angebraten ist.

500 g Krabbenfleisch (frisch oder aufgetaut)
Füge den gewaschenen Reis hinzu und rühre gut um, damit er gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischt wird.

300 g Langkornreis (gewaschen)
Gieße die heiße Hühnerbrühe in den Topf und füge den getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühre gut um und bringe die Mischung zum Kochen.

1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 750 ml Hühnerbrühe (heiß) 1 TL Thymian (getrocknet)
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Reis etwa 20-25 Minuten köcheln, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Wartezeit 25 min
Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis 5 Minuten ruhen. Rühre die gehackte Petersilie unter und serviere das Gericht heiß.

Wartezeit 5 min

½ Bund Petersilie (gehackt)