Bahamian Crab n' Rice

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind, etwa 5 Minuten.

   1 Stück Paprika (fein gehackt) 3 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
2. Schritt 2

   Füge das Tomatenmark hinzu und rühre gut um. Koche es für weitere 2 Minuten, um den Geschmack zu intensivieren.

   2 EL Tomatenmark
3. Schritt 3

   Gib das Krabbenfleisch in den Topf und rühre es vorsichtig unter. Koche es für etwa 3 Minuten, bis es leicht angebraten ist.

   500 g Krabbenfleisch (frisch oder aufgetaut)
4. Schritt 4

   Füge den gewaschenen Reis hinzu und rühre gut um, damit er gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischt wird.

   300 g Langkornreis (gewaschen)
5. Schritt 5

   Gieße die heiße Hühnerbrühe in den Topf und füge den getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühre gut um und bringe die Mischung zum Kochen.

   1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 750 ml Hühnerbrühe (heiß) 1 TL Thymian (getrocknet)
6. Schritt 6

   Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Reis etwa 20-25 Minuten köcheln, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

   25 min

7. Schritt 7

   Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis 5 Minuten ruhen. Rühre die gehackte Petersilie unter und serviere das Gericht heiß.

   5 min

   ½ Bund Petersilie (gehackt)