Taube Erbsen und Reis

Name: Taube Erbsen und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Britische Jungferninseln
Ingredients: 200 g Reis; 400 g Taubenerbsen (getrocknet oder aus der Dose), abgetropft und gespült, falls aus der Dose; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 Stück Lorbeerblatt; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz, oder nach Geschmack; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der karibischen Küche einfängt. Die Kombination aus zarten Taubenerbsen und duftendem Reis, gewürzt mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bringt dieses Rezept die Wärme und den Geschmack der Tropen direkt auf Ihren Tisch.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl
Den Reis hinzufügen und gut umrühren, um ihn mit dem Öl zu überziehen. Etwa 2 Minuten anrösten, bis der Reis leicht golden ist.

200 g Reis
Die abgetropften Taubenerbsen, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Thymian, Lorbeerblatt, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 1 TL Thymian (getrocknet) 400 g Taubenerbsen (getrocknet oder aus der Dose) (abgetropft und gespült, falls aus der Dose) 500 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz (oder nach Geschmack) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Stück Lorbeerblatt 400 ml Kokosmilch
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Wartezeit 25 min
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis etwa 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

Wartezeit 5 min