Cook-Up Rice
Cook-Up Rice ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der karibischen Küche einfängt. Mit einer Mischung aus Reis, Bohnen, Kokosmilch und einer Vielzahl von Gewürzen bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Es ist ein wahres Festmahl, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.
Zutaten
- 300 g Reis
- 200 g schwarze Bohnen gekocht
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Paprika gewürfelt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 2 EL Pflanzenöl
- 500 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Pflanzenöl
- Schritt 2
Die gewürfelte Paprika und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 1 Stück Paprika gewürfelt
- Schritt 3
Den Reis in den Topf geben und gut umrühren, damit er mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt ist.
300 g Reis
- Schritt 4
Die gekochten schwarzen Bohnen, Kokosmilch, Wasser, getrockneten Thymian, Lorbeerblatt, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.
500 ml Wasser 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 Stück Lorbeerblatt 1 TL Thymian getrocknet 200 g schwarze Bohnen gekocht 400 ml Kokosmilch
- Schritt 5
Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.
25 min
- Schritt 6
Den Topf vom Herd nehmen und den Cook-Up Rice vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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