Reis und Bohnen
Reis und Bohnen ist ein klassisches Gericht, das in vielen Kulturen auf der ganzen Welt genossen wird. Es ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das die Aromen von aromatischen Gewürzen, frischen Kräutern und herzhaften Bohnen vereint. Der Reis ist perfekt gekocht und nimmt die reichen Aromen der Gewürze auf, während die Bohnen eine cremige Textur und einen erdigen Geschmack hinzufügen. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft und vielseitig, ideal für jede Mahlzeit des Tages.
Zutaten
- Reis 200 g
- schwarze Bohnen abgetropft und gespült 400 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Paprika gewürfelt 1 Stück
- Tomaten gehackt 400 g
- Gemüsebrühe 500 ml
- Olivenöl 2 EL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Koriander gehackt ½ Bund
- Limette in Spalten geschnitten 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl - Schritt 2
Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
1 Stück Paprika (gewürfelt) - Schritt 3
Den Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt ist. Etwa 1-2 Minuten anrösten.
200 g Reis - Schritt 4
Die gehackten Tomaten, die abgetropften und gespülten schwarzen Bohnen, die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
400 g Tomaten (gehackt) 1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Pfeffer 500 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz 400 g schwarze Bohnen (abgetropft und gespült) - Schritt 5
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.
20 min
- Schritt 6
Den Topf vom Herd nehmen und den gehackten Koriander unterrühren. Mit Limettenspalten servieren.
1 Stück Limette (in Spalten geschnitten) ½ Bund Koriander (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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