Patatnik
Patatnik ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das die Einfachheit und den Reichtum der ländlichen Küche perfekt verkörpert. Die Kombination aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und frischen Kräutern, die in einer Pfanne goldbraun gebraten werden, ergibt ein herzhaftes und aromatisches Gericht. Der Geschmack ist erdig und beruhigend, mit einer knusprigen Kruste und einem weichen, geschmackvollen Inneren. Es ist ein perfektes Beispiel für die Kunst, aus einfachen Zutaten ein köstliches und befriedigendes Mahl zu zaubern.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die geschälten und grob geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
1000 g Kartoffeln (geschält und grob gerieben) -
Die fein gehackte Zwiebel, die verquirlten Eier, die fein gehackte Minze und Petersilie, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
2 EL frische Petersilie (fein gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Frische Minze (fein gehackt) 2 Stück Eier (verquirlt) 1 TL Salz 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
4 EL Sonnenblumenöl -
Die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
Wartezeit 20 min
1000 g Kartoffeln (geschält und grob gerieben) 1 TL Salz 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL frische Petersilie (fein gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Frische Minze (fein gehackt) 4 EL Sonnenblumenöl 2 Stück Eier (verquirlt) -
Den Patatnik vorsichtig wenden und weitere 20 Minuten braten, bis auch die andere Seite goldbraun und knusprig ist.
Wartezeit 20 min
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Den fertigen Patatnik aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und heiß servieren.
Utensilien
- große Pfanne
- Wender
- große Schüssel
- Kochlöffel
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