Koshari – Ägyptens Soulfood
Koshari ist ein beliebtes ägyptisches Nationalgericht, das perfekt als sättigendes Streetfood geeignet ist. Es vereint die köstlichen Aromen von Linsen, Reis, Nudeln und einer würzigen Tomatensauce. Um das Ganze abzurunden, wird das Gericht mit knusprigen, goldbraun frittierten Zwiebeln gekrönt. Dieses vegane Gericht ist vollgepackt mit Proteinen und wird nicht nur Ihren Magen füllen, sondern bringt auch ein Stück ägyptischer Kultur auf Ihren Tisch! Ein Genuss für alle, die schmackhaftes und gesundes Essen lieben.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Die Linsen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
Die Linsen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
150 g braune Linsen (spülen und abtropfen lassen) -
Schritt 2 Den Rundkornreis in einem anderen Topf mit Wasser kochen und etwa 20 Minuten garen, bis er weich ist. Abgießen und beiseite stellen.
Den Rundkornreis in einem anderen Topf mit Wasser kochen und etwa 20 Minuten garen, bis er weich ist. Abgießen und beiseite stellen.
150 g Rundkornreis (spülen und abtropfen lassen) -
Schritt 3 Die Makkaroni oder Spirelli nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
Die Makkaroni oder Spirelli nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
100 g Makkaroni oder Spirelli (nach Packungsanleitung kochen) -
Schritt 4 In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelringe langsam goldbraun braten, bis sie knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelringe langsam goldbraun braten, bis sie knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2 Stück Zwiebel (in feine Ringe schneiden) -
Schritt 5 Für die Tomatensauce das restliche Öl in derselben Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Die gehackten Tomaten und alle Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren. Den Essig einrühren und die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Für die Tomatensauce das restliche Öl in derselben Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Die gehackten Tomaten und alle Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren. Den Essig einrühren und die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
½ TL Zimt 1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel 150 g braune Linsen (spülen und abtropfen lassen) 6 g Knoblauchzehen (fein gehackt) 400 g gehackte Tomaten (Dose) 150 g Rundkornreis (spülen und abtropfen lassen) -
Schritt 6 Zum Anrichten die Zutaten in großen Schalen schichten: Zuerst eine Schicht Reis, dann Nudeln, gefolgt von Linsen und Kichererbsen. Die Tomatensauce gleichmäßig darüber geben und die knusprigen Zwiebelringe darauf streuen. Sofort servieren!
Zum Anrichten die Zutaten in großen Schalen schichten: Zuerst eine Schicht Reis, dann Nudeln, gefolgt von Linsen und Kichererbsen. Die Tomatensauce gleichmäßig darüber geben und die knusprigen Zwiebelringe darauf streuen. Sofort servieren!
100 g Makkaroni oder Spirelli (nach Packungsanleitung kochen) 150 g braune Linsen (spülen und abtropfen lassen) 150 g Rundkornreis (spülen und abtropfen lassen) 400 g gehackte Tomaten (Dose)
Wie hat es geschmeckt?
Deine Bewertung hilft anderen, ihr nächstes Rezept zu finden.
Anmelden und bewertenUtensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Siebs
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.