Couscous bil-bosla
Couscous bil-bosla ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus zartem Couscous und karamellisierten Zwiebeln, gewürzt mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein perfektes Beispiel für die Kunst der nordafrikanischen Küche, bei der einfache Zutaten zu einem köstlichen und befriedigenden Mahl zusammenkommen.
Zutaten
Couscous und Zwiebeln
- 250 g Couscous
- 4 Stück Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe heiß
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- ½ TL Zimt gemahlen
- 1 TL Koriander gemahlen
- ½ Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Den Couscous in eine große Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
5 min
250 g Couscous 500 ml Gemüsebrühe heiß
- Schritt 2
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun und weich sind.
3 EL Olivenöl 4 Stück Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten
- Schritt 3
Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und Koriander würzen.
½ TL Pfeffer 250 g Couscous 1 TL Salz ½ TL Zimt gemahlen 1 TL Koriander gemahlen 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- Schritt 4
Die karamellisierten Zwiebeln unter den Couscous mischen und alles gut vermengen.
250 g Couscous 4 Stück Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten
- Schritt 5
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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