Couscous bil-bosla
Couscous bil-bosla ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus zartem Couscous und karamellisierten Zwiebeln, gewürzt mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein perfektes Beispiel für die Kunst der nordafrikanischen Küche, bei der einfache Zutaten zu einem köstlichen und befriedigenden Mahl zusammenkommen.
Zutaten
Couscous und Zwiebeln
- Couscous 250 g
- Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten 4 Stück
- Olivenöl 3 EL
- Gemüsebrühe heiß 500 ml
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Kreuzkümmel gemahlen 1 TL
- Zimt gemahlen ½ TL
- Koriander gemahlen 1 TL
- Petersilie gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Den Couscous in eine große Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
5 min
250 g Couscous 500 ml Gemüsebrühe (heiß) - Schritt 2
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun und weich sind.
3 EL Olivenöl 4 Stück Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten) - Schritt 3
Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und Koriander würzen.
½ TL Pfeffer 250 g Couscous 1 TL Salz ½ TL Zimt (gemahlen) 1 TL Koriander (gemahlen) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) - Schritt 4
Die karamellisierten Zwiebeln unter den Couscous mischen und alles gut vermengen.
250 g Couscous 4 Stück Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten) - Schritt 5
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
½ Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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