Koshari

Schritte

1. Schritt 1

   Die Linsen in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseite stellen.

   200 g braune Linsen (gewaschen)
2. Schritt 2

   Den Reis in einem separaten Topf mit 600 ml Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

   2 TL Salz 300 g Reis
3. Schritt 3

   Die Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.

   2 TL Salz 200 g kleine Makkaroni
4. Schritt 4

   In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   4 EL Olivenöl 3 Stück Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten)
5. Schritt 5

   In derselben Pfanne die restlichen 2 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

   4 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 800 g Tomaten (gehackt) 2 EL Tomatenmark 4 EL Olivenöl
6. Schritt 6

   Essig, Kreuzkümmel, Paprikapulver, 1 TL Salz und Pfeffer zur Tomatensauce geben und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

   1 TL Paprikapulver 1 TL Pfeffer 2 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel 2 EL Essig
7. Schritt 7

   Zum Servieren den Reis, die Linsen, die Makkaroni und die Kichererbsen auf Teller verteilen. Die Tomatensauce darüber geben und mit den knusprigen Zwiebeln bestreuen.

   200 g Kichererbsen (gekocht) 2 EL Essig 800 g Tomaten (gehackt) 3 Stück Zwiebeln (in dünne Ringe geschnitten) 2 EL Tomatenmark 1 TL Kreuzkümmel 300 g Reis 1 TL Pfeffer 4 EL Olivenöl 200 g braune Linsen (gewaschen) 4 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 1 TL Paprikapulver 2 TL Salz 200 g kleine Makkaroni