Koshari

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Linsen in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseite stellen.

   200 g braune Linsen gewaschen

2. Schritt 2

   Den Reis in einem separaten Topf mit 600 ml Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

   2 TL Salz 300 g Reis

3. Schritt 3

   Die Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.

   2 TL Salz 200 g kleine Makkaroni

4. Schritt 4

   In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   4 EL Olivenöl 3 Stück Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten

5. Schritt 5

   In derselben Pfanne die restlichen 2 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

   4 Stück Knoblauchzehen gehackt 800 g Tomaten gehackt 2 EL Tomatenmark 4 EL Olivenöl

6. Schritt 6

   Essig, Kreuzkümmel, Paprikapulver, 1 TL Salz und Pfeffer zur Tomatensauce geben und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

   1 TL Paprikapulver 1 TL Pfeffer 2 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel 2 EL Essig

7. Schritt 7

   Zum Servieren den Reis, die Linsen, die Makkaroni und die Kichererbsen auf Teller verteilen. Die Tomatensauce darüber geben und mit den knusprigen Zwiebeln bestreuen.

   200 g Kichererbsen gekocht 2 EL Essig 800 g Tomaten gehackt 3 Stück Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten 2 EL Tomatenmark 1 TL Kreuzkümmel 300 g Reis 1 TL Pfeffer 4 EL Olivenöl 200 g braune Linsen gewaschen 4 Stück Knoblauchzehen gehackt 1 TL Paprikapulver 2 TL Salz 200 g kleine Makkaroni

Utensilien

• Küchenpapier
• Topf
• Pfanne
• Kochlöffel

Schlagworte