Masgouf

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Karpfen gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend den Fisch längs halbieren, sodass er flach auf dem Grill liegt.

   2 kg Karpfen ausgenommen und entschuppt

2. Schritt 2

   In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermischen. Diese Marinade auf den Fisch auftragen und gut einreiben.

   10 min

   1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 4 EL Olivenöl 2 TL Salz 3 EL Zitronensaft frisch gepresst 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

3. Schritt 3

   Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Fisch mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und etwa 30-40 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.

4. Schritt 4

   Während der Fisch grillt, die Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Petersilie und Koriander fein hacken.

   1 Stück Zwiebel in Ringe geschnitten 1 Bund Koriander fein gehackt 1 Bund Petersilie fein gehackt 2 Stück Tomaten in Scheiben geschnitten

5. Schritt 5

   Den gegrillten Fisch auf eine Servierplatte legen und mit den Tomaten- und Zwiebelscheiben sowie den gehackten Kräutern garnieren.

   2 Stück Tomaten in Scheiben geschnitten 1 Bund Koriander fein gehackt 1 Bund Petersilie fein gehackt 1 Stück Zwiebel in Ringe geschnitten

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• Servierplatte
• Grill
• Messer

Schlagworte