Fihunu Mas
Fihunu Mas ist ein traditionelles maledivisches Gericht, das durch seine intensiven Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Der gegrillte Fisch, mariniert in einer Mischung aus Kokosnuss, Chili und aromatischen Gewürzen, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die knusprige Haut und das saftige Fleisch des Fisches machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Marinade
- 100 g Kokosnussraspeln geröstet
- 3 Stück Rote Chilischoten fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
- 20 g Ingwer gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Fisch
- 4 Stück Ganze Fische (z.B. Schnapper oder Makrele) ausgenommen und geschuppt
Schritte
- Schritt 1
Die Kokosnussraspeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
100 g Kokosnussraspeln geröstet
- Schritt 2
In einer Schüssel die gerösteten Kokosnussraspeln, gehackten Chilischoten, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Limettensaft, Salz und Pflanzenöl vermischen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
1 TL Korianderpulver 2 EL Limettensaft 2 EL Pflanzenöl 4 Stück Knoblauchzehen zerdrückt 1 TL Kreuzkümmelpulver 100 g Kokosnussraspeln geröstet 20 g Ingwer gerieben 1 TL Kurkuma 1 TL Salz 3 Stück Rote Chilischoten fein gehackt
- Schritt 3
Die Fische gründlich waschen und trocken tupfen. Die Haut der Fische mehrmals einschneiden, um die Marinade besser aufzunehmen.
4 Stück Ganze Fische (z.B. Schnapper oder Makrele) ausgenommen und geschuppt
- Schritt 4
Die Marinade großzügig auf die Fische auftragen, dabei darauf achten, dass auch die Einschnitte gut bedeckt sind. Die Fische in eine Schüssel legen, abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
30 min
3 Stück Rote Chilischoten fein gehackt 2 EL Pflanzenöl 4 Stück Knoblauchzehen zerdrückt 4 Stück Ganze Fische (z.B. Schnapper oder Makrele) ausgenommen und geschuppt 1 TL Kreuzkümmelpulver 100 g Kokosnussraspeln geröstet 20 g Ingwer gerieben 1 TL Kurkuma 1 TL Salz 1 TL Korianderpulver 2 EL Limettensaft
- Schritt 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Fische auf den Grill legen und etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
4 Stück Ganze Fische (z.B. Schnapper oder Makrele) ausgenommen und geschuppt
- Schritt 6
Die gegrillten Fische sofort servieren, eventuell mit Limettenscheiben und frischen Kräutern garnieren.
4 Stück Ganze Fische (z.B. Schnapper oder Makrele) ausgenommen und geschuppt
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Grill
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.