Bakso
Bakso ist eine köstliche indonesische Fleischbällchensuppe, die durch ihre herzhaften und würzigen Aromen besticht. Die zarten Fleischbällchen, die in einer reichhaltigen Brühe schwimmen, sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit einer Kombination aus Rindfleisch, Knoblauch und Gewürzen bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Serviert mit Nudeln und frischem Gemüse, ist Bakso ein befriedigendes und wärmendes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Snack genossen werden kann.
Zutaten
Fleischbällchen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Eier
- 2 EL Maisstärke
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Brühe
- ½ TL Pfeffer
- 500 g Rinderknochen
- 2 l Wasser
- 2 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 TL Salz
Beilagen
- 200 g Eiernudeln gekocht
- 1 Bund Frühlingszwiebeln fein geschnitten
- ½ Bund Koriander fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Frittierte Schalotten
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackten Knoblauchzehen, das Ei, die Maisstärke, das Salz und den Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
2 EL Maisstärke 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Salz 1 Stück Eier ½ TL Pfeffer 500 g Rinderhackfleisch
- Schritt 2
Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und beiseite stellen.
- Schritt 3
In einem großen Topf die Rinderknochen und das Wasser zum Kochen bringen. Die zerdrückten Knoblauchzehen, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und die Brühe etwa 1 Stunde köcheln lassen.
1 h 0 min
2 Stück Knoblauchzehen zerdrückt 2 l Wasser 1 TL Salz 500 g Rinderknochen ½ TL Pfeffer
- Schritt 4
Die Fleischbällchen in die köchelnde Brühe geben und etwa 10-15 Minuten kochen lassen, bis sie durchgegart sind.
15 min
- Schritt 5
Die gekochten Eiernudeln auf Schüsseln verteilen und die Fleischbällchen und die Brühe darüber gießen.
200 g Eiernudeln gekocht
- Schritt 6
Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehacktem Koriander, Sojasauce und frittierten Schalotten garnieren und sofort servieren.
½ Bund Koriander fein gehackt 1 Bund Frühlingszwiebeln fein geschnitten 2 EL Frittierte Schalotten 2 EL Sojasauce
Utensilien
- Schneidebrett
- Schöpfkelle
- großer Topf
- große Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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