Rinderhackfleischbällchen in cremiger Pilzsauce

Name: Rinderhackfleischbällchen in cremiger Pilzsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauchzehe; 50 g Semmelbrösel; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Öl zum Braten; 300 g Champignons; 1 Stück Schalotte; 30 g Butter; 20 g Mehl; 250 ml Rinderbrühe; 150 ml Schlagsahne; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

Dieses Gericht ist ein köstliches Beispiel für die traditionelle deutsche Küche. Saftige Rinderhackfleischbällchen werden in einer reichhaltigen und cremigen Pilzsauce serviert. Der Geschmack ist herzhaft und vollmundig, mit einer perfekten Balance von Fleischaroma und der Würze der Pilze. Die Aromen verschmelzen zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen verwöhnen wird.

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Rezept von malsati-team

Rinderhackfleischbällchen in cremiger Pilzsauce

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer vermengen und zu kleinen Bällchen formen.
Die Rinderhackfleischbällchen in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun anbraten und beiseite stellen.
Die Champignons in Scheiben schneiden und die Schalotte fein hacken.
In einem Topf die Butter schmelzen, die Schalotte hinzufügen und glasig dünsten.
Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
Nach und nach die Rinderbrühe und die Schlagsahne hinzugießen, dabei ständig rühren, bis die Sauce sämig wird.
Die Pilzscheiben dazugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Pilze weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Rinderhackfleischbällchen in die Pilzsauce geben.
Alles nochmals kurz aufkochen lassen, dann servieren.