Soda Bread

Name: Soda Bread
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Irland
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 1 TL Natron; 1 TL Salz; 400 ml Buttermilch

Soda Bread ist ein traditionelles irisches Brot, das durch seine einfache Zubereitung und den rustikalen Geschmack besticht. Es hat eine knusprige Kruste und eine weiche, leicht krümelige Textur im Inneren. Der Geschmack ist mild und leicht säuerlich, was durch die Verwendung von Buttermilch erreicht wird. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel das Mehl, Natron und Salz vermischen.

500 g Weizenmehl 1 TL Natron 1 TL Salz
Die Buttermilch nach und nach hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem weichen Teig verarbeiten. Der Teig sollte leicht klebrig sein.

400 ml Buttermilch
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten, bis er eine glatte Kugel bildet.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen und mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberseite schneiden. Dies hilft dem Brot, gleichmäßig zu backen.
Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Wartezeit 40 min
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Wartezeit 30 min