Bierbrot mit Sauerteig

Name: Bierbrot mit Sauerteig
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Sauerteig; 500 g Weizenmehl; 300 ml Bier; 7 g Hefe; 10 g Salz; 15 g Zucker

Dieses Bierbrot mit Sauerteig ist ein köstliches, herzhaftes Brot mit einem subtilen Biergeschmack und einer herrlich knusprigen Kruste. Der Geschmack des Sauerteigs sorgt für eine angenehme Säure und eine luftig-leichte Konsistenz. Die Kombination aus Bier und Sauerteig verleiht diesem Brot eine einzigartige Note, die perfekt zu herzhaften Belägen oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen passt. Dieses Bierbrot ist ideal für Brotliebhaber, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Sauerteig, Weizenmehl, Bier, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Das Bierbrot im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.