Klassischer Hefekranz
Der klassische Hefekranz ist ein traditionelles deutsches Backwerk, das die perfekte Kombination aus zartem Hefeteig und süßer Füllung bietet. Der warme Duft von frisch gebackenem Hefekranz, kombiniert mit der Süße der Füllung, macht dieses Gebäck unwiderstehlich. Die Knusprigkeit der Kruste und die Saftigkeit des Teigs sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein wahrer Genuss für die Sinne und perfekt für gemütliche Kaffeestunden oder festliche Anlässe.
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 42 g Hefe
- 75 g Zucker
- 250 ml Milch
- 1 Stück Ei
- 75 g Butter
- 1 TL Salz
Füllung
- 100 g Mandel
- 75 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g Butter
Schritte
- Schritt 1
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit etwas Zucker und Mehl zu einem Vorteig verarbeiten. Für 15 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 2
Mehl, restlichen Zucker, Ei, weiche Butter und Salz hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Schritt 3
Für die Füllung Mandeln, Zucker, Zimt und weiche Butter vermischen.
- Schritt 4
Den Teig rechteckig ausrollen, mit der Füllung bestreichen und zu einem Strang aufrollen.
- Schritt 5
Den Strang zu einem Kranz formen und auf ein Backblech setzen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Schritt 6
Den Hefekranz im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
- Schritt 7
Nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Utensilien
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Nudelholz
- Backblech
- Rührschüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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