Hefeknoten mit Zimt
Hefeknoten mit Zimt sind ein köstliches, weiches Gebäck mit einer zarten Zimtnote. Die warmen Aromen des Zimts verleihen diesem Gebäck einen herrlich beruhigenden und gemütlichen Geschmack. Die weiche und luftige Textur dieses Gebäcks harmoniert perfekt mit dem süßen und würzigen Zimtaroma, was es zu einer idealen Begleitung für eine Tasse Kaffee oder Tee macht. Diese Hefeknoten sind ein wahrer Genuss für die Sinne und sorgen für eine einladende und gemütliche Atmosphäre.
Zutaten
Hefeteig
- Mehl 500 g
- Zucker 75 g
- Trockenhefe 7 g
- Salz 1 TL
- Milch 250 ml
- Butter 75 g
- Ei 1 Stück
Zimtfüllung
- Zucker 100 g
- Brauner Zucker 50 g
- Zimt 2 EL
- Butter 50 g
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz vermengen.
- Schritt 2
Die Milch und die Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Schritt 3
Die warme Milchmischung und das Ei zur Mehlmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Schritt 5
Für die Zimtfüllung den Zucker, braunen Zucker und Zimt vermengen.
- Schritt 6
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Die Zimtfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Schritt 7
Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und in 12 Stücke schneiden.
- Schritt 8
Die Teigstücke zu Knoten formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Schritt 9
Die Hefeknoten abgedeckt an einem warmen Ort nochmals gehen lassen, bis sie sich vergrößert haben.
- Schritt 10
Die Hefeknoten mit Zimt im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
- Schritt 11
Die frisch gebackenen Hefeknoten abkühlen lassen und servieren.
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Backblech
- Topf
- Backpapier
Fragen & Antworten
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