Mici

Name: Mici
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 20
Cuisine: Rumänien
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 300 g Schweinehackfleisch; 200 g Lammhackfleisch; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Backpulver; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Paprikapulver, süß; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Koriander, gemahlen; 100 ml Mineralwasser, kalt

Mici, auch bekannt als Mititei, sind eine rumänische Delikatesse, die durch ihre saftige Textur und den intensiven Geschmack von Knoblauch und Gewürzen besticht. Diese kleinen, gegrillten Fleischröllchen sind perfekt für Grillabende und bieten eine wunderbare Kombination aus Rind-, Schweine- und Lammfleisch, die mit einer Vielzahl von Gewürzen verfeinert werden. Ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber!

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
2 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch und Lammhackfleisch gut vermischen.

200 g Lammhackfleisch 500 g Rinderhackfleisch 300 g Schweinehackfleisch
Den fein gehackten Knoblauch, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Koriander hinzufügen und gründlich vermengen.

1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Backpulver 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Koriander (gemahlen) 2 TL Salz 1 TL Paprikapulver (süß)
Das kalte Mineralwasser nach und nach hinzufügen und weiterkneten, bis die Mischung eine homogene Masse bildet.

100 ml Mineralwasser (kalt)
Die Mischung abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 2 h 0 min
Nach der Ruhezeit die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und zu kleinen, zylindrischen Röllchen formen.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Mici von allen Seiten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind, etwa 10-15 Minuten.