Australisches Steak-Sanga (Rinder-Sandwich)
Originalname Sanga
Ein klassisches australisches Steak-Sanga: saftiges, kurz gebratenes Rindersteak mit frischem Salat, Tomate, Zwiebel und Rote-Bete-Scheiben, dazu würzige BBQ-Sauce und Senf-Mayo – geschichtet zwischen knusprig gerösteten Brotscheiben. Perfekt als schnelles, sättigendes Mittagessen oder herzhafter Snack mit viel Aroma und Textur.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
650 kcal
- 38 g
- Eiweiß
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
- davon Zucker
- 33 g
- Fett
- 9 g
- davon gesättigt
- 4 g
- Ballaststoffe
- 1300 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Salat putzen, waschen und gut trocknen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Rote Bete und Essiggurken in Scheiben bereitlegen. Petersilie grob zupfen.
40 g Salat (Blattsalat nach Wahl) 40 g Rote Bete (gekocht, aus dem Glas) 40 g Zwiebeln (optional rot für milden Geschmack) 60 g Tomaten 20 g Essiggurken (in Scheiben, optional) 1 EL Blattpetersilie (frisch, grob gezupft, optional) -
Mayonnaise mit Senf in einer kleinen Schüssel glatt rühren und beiseitestellen. Barbecuesauce ebenfalls bereitstellen.
1 TL Senf (mittelscharf) 30 g Barbecuesauce 30 g Mayonnaise -
Rindfleischsteak trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Wunsch Knoblauchpulver von beiden Seiten würzen und leicht einreiben.
¼ TL Knoblauchpulver (optional) ½ TL Paprikapulver (edelsüß) Salz (nach Geschmack) 250 g Rindfleischsteak (z.B. Rumpsteak oder Hüftsteak) Pfeffer (nach Geschmack) -
Eine Pfanne auf hoher Stufe stark erhitzen. Olivenöl und nach Wunsch die Butter zugeben. Sobald das Fett heiß ist, das Steak in die Pfanne legen und je nach Dicke etwa 2–3 Minuten pro Seite kräftig anbraten, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
250 g Rindfleischsteak (z.B. Rumpsteak oder Hüftsteak) 1 EL Olivenöl ½ EL Butter (für die Pfanne, optional) -
Steak aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller locker mit Alufolie abdecken. 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt.
Wartezeit 5 min
-
Während das Steak ruht, die Brotscheiben in einem Toaster oder in einer zweiten Pfanne ohne Fett goldbraun und knusprig rösten.
4 Scheiben Toastbrot (oder anderes festes Weißbrot) -
Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, damit es zart bleibt und sich gut auf dem Sandwich verteilen lässt.
250 g Rindfleischsteak (z.B. Rumpsteak oder Hüftsteak) -
Zwei der Brotscheiben innen mit der Senf-Mayo bestreichen. Die anderen beiden Scheiben innen mit Barbecuesauce bestreichen.
30 g Mayonnaise 1 TL Senf (mittelscharf) 30 g Barbecuesauce 4 Scheiben Toastbrot (oder anderes festes Weißbrot) -
Auf die mit Senf-Mayo bestrichenen Scheiben zuerst Salat legen, dann Tomatenscheiben, Zwiebelringe, Rote Bete und Essiggurken. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
40 g Salat (Blattsalat nach Wahl) Pfeffer (nach Geschmack) 40 g Rote Bete (gekocht, aus dem Glas) 20 g Essiggurken (in Scheiben, optional) Salz (nach Geschmack) 60 g Tomaten 40 g Zwiebeln (optional rot für milden Geschmack) -
Die Steakstreifen gleichmäßig auf das Gemüse legen. Nach Wunsch mit Petersilie bestreuen.
1 EL Blattpetersilie (frisch, grob gezupft, optional) 250 g Rindfleischsteak (z.B. Rumpsteak oder Hüftsteak) -
Die Brotscheiben mit Barbecuesauce als Deckel daraufsetzen und das Sandwich leicht andrücken. Nach Belieben diagonal halbieren und sofort servieren, solange das Steak noch lauwarm ist.
30 g Barbecuesauce 4 Scheiben Toastbrot (oder anderes festes Weißbrot)
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Schüssel
- Pfannenwender oder Zange
- Toaster oder zweite Pfanne
- Bratpfanne
- Löffel
- Alufolie
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