Hühnchen-Cordon Bleu
Hühnchen-Cordon Bleu ist ein klassisches Gericht, das durch seine knusprige Panade und die saftige Füllung aus Schinken und Käse besticht. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist. Perfekt für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Zutaten
Hühnchen-Cordon Bleu
- 800 g Hähnchenbrustfilets
- 200 g Kochschinken
- 200 g Emmentaler Käse
- 100 g Weizenmehl
- 2 Stück Eier
- 150 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- 100 ml Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Hähnchenbrustfilets horizontal aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen, sodass sie sich wie ein Buch aufklappen lassen.
- Schritt 2
Die Filets mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Fleischklopfer oder einem schweren Gegenstand flach klopfen.
- Schritt 3
Jedes Filet mit einer Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Schritt 4
Jeweils eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf eine Hälfte des Filets legen und die andere Hälfte darüber klappen.
- Schritt 5
Die gefüllten Filets zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
- Schritt 6
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Filets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 7
Die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 15 Minuten fertig garen.
- Schritt 8
Die Hühnchen-Cordon Bleu aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Utensilien
- Backblech
- Ofen
- Frischhaltefolie
- Backpapier
- Fleischklopfer
- Pfanne
Fragen & Antworten
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