Frittierte Hähnchen
Frittierte Hähnchen ist ein Klassiker, der mit seiner knusprigen Panade und saftigen Fleischstücke jeden Gaumen erfreut. Die perfekte Balance aus Gewürzen und Kräutern verleiht diesem Gericht eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Ein wahrer Genuss für alle, die herzhaftes und knuspriges Essen lieben.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
In einer großen Schüssel die Buttermilch, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen. Die Hähnchenteile hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Teile gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Wartezeit 1 h 0 min
1 TL Salz 8 Stück Hähnchenteile (Hähnchenschenkel und -brust) 1 TL Knoblauchpulver 500 ml Buttermilch 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Paprikapulver -
In einer anderen Schüssel das Mehl, die Maisstärke, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen.
1 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 50 g Maisstärke 200 g Mehl 1 TL Paprikapulver 1 TL Knoblauchpulver -
Die marinierten Hähnchenteile aus der Buttermilchmischung nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Hähnchenteile in die Mehlmischung geben und gut bedecken, sodass alle Teile gleichmäßig paniert sind.
1 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 50 g Maisstärke 200 g Mehl 8 Stück Hähnchenteile (Hähnchenschenkel und -brust) 1 TL Paprikapulver 1 TL Knoblauchpulver -
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 175°C erhitzen. Die panierten Hähnchenteile vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 10-12 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Hähnchenteile auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
1000 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf oder Fritteuse
- große Schüssel
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