Frittierte Hähnchen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel die Buttermilch, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen. Die Hähnchenteile hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Teile gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

   1 h 0 min

   1 TL Salz 1 TL Paprikapulver 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 500 ml Buttermilch 1 TL Knoblauchpulver 8 Stück Hähnchenteile Hähnchenschenkel und -brust

2. Schritt 2

   In einer anderen Schüssel das Mehl, die Maisstärke, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen.

   200 g Mehl 1 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 50 g Maisstärke 1 TL Paprikapulver 1 TL Knoblauchpulver

3. Schritt 3

   Die marinierten Hähnchenteile aus der Buttermilchmischung nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Hähnchenteile in die Mehlmischung geben und gut bedecken, sodass alle Teile gleichmäßig paniert sind.

   50 g Maisstärke 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Paprikapulver 8 Stück Hähnchenteile Hähnchenschenkel und -brust 200 g Mehl 1 TL Salz

4. Schritt 4

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 175°C erhitzen. Die panierten Hähnchenteile vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 10-12 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Hähnchenteile auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

   1000 ml Pflanzenöl zum Frittieren

Utensilien

• Küchenpapier
• Schüssel
• Topf oder Fritteuse
• große Schüssel

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