Ceviche
Ceviche ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die Aromen des Meeres mit der Frische von Zitrusfrüchten und Kräutern vereint. Die zarten Fischstücke werden durch die Säure des Limettensafts perfekt gegart und harmonieren wunderbar mit der Schärfe der Chilis und der Süße der roten Zwiebeln. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der an sonnige Tage und Meeresbrisen erinnert.
Zutaten
- 500 g frischer weißer Fisch (z.B. Kabeljau, Seezunge) in kleine Würfel geschnitten
- 200 ml Limettensaft frisch gepresst
- 1 Stück Rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
- ½ Bund Koriander fein gehackt
- 1 Stück Chili (z.B. rote oder grüne) fein gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Stück Avocado in Würfel geschnitten
- 1 Stück Tomate entkernt und gewürfelt
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
500 g frischer weißer Fisch (z.B. Kabeljau, Seezunge) in kleine Würfel geschnitten
- Schritt 2
Den frisch gepressten Limettensaft über den Fisch gießen, sodass er vollständig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
1 TL Salz 200 ml Limettensaft frisch gepresst ½ TL Pfeffer
- Schritt 3
Die Schüssel abdecken und den Fisch im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, bis er durch die Säure des Limettensafts gegart ist.
30 min
- Schritt 4
In der Zwischenzeit die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, den Koriander fein hacken und die Chili fein hacken.
½ Bund Koriander fein gehackt 1 Stück Chili (z.B. rote oder grüne) fein gehackt 1 Stück Rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
- Schritt 5
Nach der Marinierzeit die Zwiebelringe, den gehackten Koriander und die Chili zum Fisch geben und vorsichtig unterheben.
1 Stück Chili (z.B. rote oder grüne) fein gehackt 1 Stück Rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten ½ Bund Koriander fein gehackt
- Schritt 6
Die Avocado und die Tomate in Würfel schneiden und ebenfalls vorsichtig unter den Fisch heben.
1 Stück Tomate entkernt und gewürfelt 1 Stück Avocado in Würfel geschnitten
- Schritt 7
Das Ceviche sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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