Fazulová Polievka

Name: Fazulová Polievka
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Slowakei
Ingredients: 300 g getrocknete weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht; 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL getrockneter Majoran; 1 TL Paprikapulver; 1500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, fein gehackt

Fazulová Polievka ist eine herzhafte und aromatische Bohnensuppe, die aus der slowakischen Küche stammt. Diese Suppe vereint die erdigen Aromen von Bohnen mit der Würze von Knoblauch und Paprika, abgerundet durch die Frische von Lorbeerblättern und Majoran. Ein perfektes Gericht für kalte Tage, das sowohl sättigend als auch wohltuend ist.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die über Nacht eingeweichten Bohnen abgießen und in einem großen Topf mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

Wartezeit 1 h 0 min

300 g getrocknete weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht)
In einem anderen großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Sonnenblumenöl
Die gewürfelten Kartoffeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzufügen und kurz anbraten. Dann das Paprikapulver einrühren.

1 TL Paprikapulver 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
Die gekochten Bohnen zusammen mit der Gemüsebrühe, den Lorbeerblättern und dem getrockneten Majoran in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

1 TL getrockneter Majoran 300 g getrocknete weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht) 2 Stück Lorbeerblätter 1500 ml Gemüsebrühe
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

Wartezeit 30 min

½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz
Die Suppe in Schalen servieren und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

½ Bund Petersilie (fein gehackt)