Poulet Boucané
Poulet Boucané ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das durch seine rauchigen Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen besticht. Das Hähnchen wird mariniert, geräuchert und dann gegrillt, was ihm eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleiht. Die Kombination aus Knoblauch, Thymian und scharfen Chilis sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch pikant ist.
Zutaten
Marinade
- 1 ½ kg Hähnchen in Stücke geschnitten
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Thymian frisch, gehackt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 Stück Habanero-Chili entkernt und fein gehackt
- 60 ml Sojasauce
- 30 ml Limettensaft frisch gepresst
- 30 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Knoblauch, Thymian, Frühlingszwiebeln, Habanero-Chili, Sojasauce, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
2 EL Thymian frisch, gehackt 30 ml Limettensaft frisch gepresst 3 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt 1 Stück Habanero-Chili entkernt und fein gehackt 30 ml Olivenöl 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 60 ml Sojasauce
- Schritt 2
Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2 h 0 min
1 ½ kg Hähnchen in Stücke geschnitten
- Schritt 3
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.
- Schritt 4
Die Hähnchenstücke auf den Grill legen und etwa 1 Stunde lang grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
1 h 0 min
- Schritt 5
Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Grillzange
- große Schüssel
- Grill
- Messer
Fragen & Antworten
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