Indien
Vawksa Rep – Geräuchertes Schweinefleisch nach Mizo-Art
2 h 25 min Mittel
Zubereitung
Rezepte mit Räuchern
- 16
- Rezepte
16Rezepte
Indonesien
Cakalang Fufu – Geräucherter Bonito aus Nord-Sulawesi
6 h Schwer
China
Zhangcha-Style geräucherte Ente mit Tee und Kampfer
11 Tage
Österreich
Hausgemachte Krainerwürstl (Krainische Brat- und Grillwurst)
16 h
Österreich +1
Hausgemachte Debreziner (ungarisch-österreichische Paprikawurst)
15 h 30 min
Österreich
Burenwurst (grobe geräucherte Brühwurst nach Wiener Würstelstand-Art)
11 h
Österreich
Käsekrainer vom Grill oder aus der Pfanne
14 h 30 min
Österreich +3
Kaltgeräucherte Forelle aus dem Holzrauch
22 h 35 min Schwer
Österreich +1
Hausgemachte Wiener Würstl (klassische Rinder- und Schweinswürste)
15 h 15 min
Österreich +1
Vorarlberger Salsiz – traditionelle luftgetrocknete Rohwurst
10 Tage 5 h
Österreich
Oberösterreichische Selchwurst hausgemacht
1 Tag 5 h
Österreich
Kärntner Hauswurst (einfach zu Hause gemacht)
1 Tag 3 h Schwer
Österreich
Tiroler Hauswurst – einfach zu Hause nachgemacht
15 h 30 min
Färöer
Ræstur Fiskur
90 Tage Schwer
Saint-Barthélemy +1
Poulet Boucané – Karibisch geräuchertes Hähnchen
10 h 5 min Mittel
Norwegen +2
Gravad Lachs mit kaltem Rauchfinish
2 Tage Schwer