Bansh
Bansh ist ein traditionelles mongolisches Gericht, das durch seine Einfachheit und den reichen Geschmack besticht. Diese gedämpften Teigtaschen sind mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch und Zwiebeln gefüllt, die durch die Zugabe von Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Die zarte Teighülle und die saftige Füllung machen Bansh zu einem wahren Genuss, der sowohl als Hauptgericht als auch als Snack serviert werden kann.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
500 g Mehl 250 ml Wasser (lauwarm) 1 TL Salz -
In einer anderen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, gemahlenen Koriander und die Frühlingszwiebeln gut vermischen.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Salz 1 TL Koriander (gemahlen) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 400 g Rinderhackfleisch -
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in etwa 10 cm große Kreise schneiden.
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Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder zusammenfalten und gut verschließen.
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Die gefüllten Teigtaschen in einen Dampfgarer legen und etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
Wartezeit 20 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Nudelholz
- Schüssel
- Dampfgarer
- Messer
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