Emantongomane

Name: Emantongomane
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Eswatini
Ingredients: 200 g Erdnüsse, geröstet und grob gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Paprika, gewürfelt; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Frische Korianderblätter, gehackt

Emantongomane ist ein traditionelles Gericht aus Südafrika, das die reichen und erdigen Aromen von Erdnüssen in den Vordergrund stellt. Dieses Gericht ist eine perfekte Mischung aus süßen und herzhaften Noten, die durch die Zugabe von Gewürzen und Kräutern verstärkt werden. Die cremige Textur der Erdnüsse kombiniert mit der leichten Schärfe der Gewürze macht es zu einem wahren Genuss für den Gaumen.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Füge die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzu und koche sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.

Wartezeit 5 min

2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Paprika (gewürfelt)
Streue den gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander über das Gemüse und rühre gut um.

1 TL Koriander (gemahlen) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es für etwa 15 Minuten köcheln.

Wartezeit 15 min

200 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch
Füge die gerösteten und grob gehackten Erdnüsse hinzu und rühre gut um. Lasse das Gericht für weitere 5 Minuten köcheln.

Wartezeit 5 min

200 g Erdnüsse (geröstet und grob gehackt)
Schmecke das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Garniere es mit gehackten frischen Korianderblättern und serviere es heiß.

½ Bund Frische Korianderblätter (gehackt) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz