Mongongo
Mongongo ist ein traditionelles Gericht, das die reichen Aromen und Texturen der afrikanischen Küche einfängt. Die Kombination aus nussigen Mongongo-Nüssen, frischen Kräutern und Gewürzen ergibt ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als exotische Beilage zu einem festlichen Anlass.
Zutaten
Mongongo-Gericht
- Mongongo-Nüsse geröstet und gehackt 200 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Tomaten gewürfelt 3 Stück
- Paprika gewürfelt 1 Stück
- Olivenöl 2 EL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Koriander gemahlen 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- frische Petersilie gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Füge die gewürfelten Tomaten und die Paprika hinzu und koche sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
1 Stück Paprika (gewürfelt) 3 Stück Tomaten (gewürfelt) - Schritt 3
Streue den Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer über das Gemüse und rühre gut um.
1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Koriander (gemahlen) - Schritt 4
Füge die gerösteten und gehackten Mongongo-Nüsse hinzu und mische alles gut durch. Lasse das Gericht für weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
5 min
200 g Mongongo-Nüsse (geröstet und gehackt) - Schritt 5
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die gehackte frische Petersilie unter. Lasse das Gericht für 10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
10 min
½ Bund frische Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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