Ai Manas

Name: Ai Manas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Osttimor
Ingredients: 800 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 Stück Tomaten, gewürfelt; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 3 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 500 ml Rinderbrühe; 1 Bund Petersilie, gehackt

Ai Manas ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Mahl mit Familie und Freunden.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 3 EL Olivenöl
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 4 Stück Tomaten (gewürfelt) ½ TL Pfeffer 2 TL Paprikapulver
Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 30 min

500 ml Rinderbrühe
Die Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 30 min

300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
Das Gericht vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min

1 Bund Petersilie (gehackt)