Ai Manas
Ai Manas ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Mahl mit Familie und Freunden.
Zutaten
Hauptgericht
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 800 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Tomaten gewürfelt 4 Stück
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 500 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 300 g
- Paprika in Streifen geschnitten 2 Stück
- Olivenöl 3 EL
- Paprikapulver 2 TL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Rinderbrühe 500 ml
- Petersilie gehackt 1 Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 3 EL Olivenöl - Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 4 Stück Tomaten (gewürfelt) ½ TL Pfeffer 2 TL Paprikapulver - Schritt 4
Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
30 min
500 ml Rinderbrühe - Schritt 5
Die Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
30 min
300 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) - Schritt 6
Das Gericht vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
1 Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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