Ai Manas
Ai Manas ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Mahl mit Familie und Freunden.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 4 Stück Tomaten gewürfelt
- 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Bund Petersilie gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück Zwiebeln fein gehackt 3 EL Olivenöl
- Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
800 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 4 Stück Tomaten gewürfelt ½ TL Pfeffer 2 TL Paprikapulver
- Schritt 4
Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
30 min
500 ml Rinderbrühe
- Schritt 5
Die Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
30 min
300 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- Schritt 6
Das Gericht vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
1 Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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