Erdbeer-Curry mit Kokosmilch

Name: Erdbeer-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Rapsöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 2 TL Currypulver; 1 TL Zucker; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 300 g Basmatireis; 2 EL Koriander

Dieses Erdbeer-Curry mit Kokosmilch ist eine köstliche Fusion aus süßen, fruchtigen Erdbeeren und cremiger Kokosmilch, die mit aromatischen Gewürzen wie Curry und Ingwer verfeinert ist. Die Kombination aus süß, würzig und cremig macht dieses Gericht zu einem geschmacklichen Highlight, das sowohl exotisch als auch vertraut ist. Die saftigen Erdbeeren verleihen dem Curry eine frische Note, während die Kokosmilch ihm eine samtige Konsistenz verleiht. Dieses Gericht ist perfekt geeignet, um die Geschmacksknospen zu verwöhnen und ist ein wahrer Gaumenschmaus für Liebhaber von exotischer Küche.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer fein hacken.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zutaten anschwitzen.
Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten, bis es aromatisch duftet.
Die Erdbeeren vierteln und in die Pfanne geben, umrühren und mit Zucker bestreuen.
Kokosmilch angiessen, salzen und pfeffern. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
Das Erdbeer-Curry mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und zusammen mit dem Basmatireis servieren.