Orangen-Maronen-Pastete mit knuspriger Blätterteigdecke

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Heize den Ofen auf 200 °C vor (Ober-/Unterhitze).

2. Schritt 2

   Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie glasig ist, ca. 5 Minuten.

   150 ml Gemüsebrühe

3. Schritt 3

   Gib den Knoblauch dazu und brate ihn für 1 Minute mit. Achte darauf, dass er nicht anbrennt!

   2 EL Olivenöl

4. Schritt 4

   Füge die Maronen, den Orangensaft, die Orangen zest und die Gemüsebrühe hinzu. Rühre gut um und lasse die Füllung 10 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

   10 min

   2 Stück Frische Orangen (Saft und Zesten) Zesten abgerieben, Saft ausgepresst. 1 TL Salz 300 g Maronen (gekocht und geschält)

5. Schritt 5

   Streue den gehackten Thymian, Salz und Pfeffer in die Mischung und rühre alles gut unter. Lasse die Füllung etwas abkühlen.

   2 TL Frischer Thymian gehackt ½ TL Pfeffer

6. Schritt 6

   Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und schneide ihn in ein Rechteck, das groß genug ist, um eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) zu bedecken.

7. Schritt 7

   Fülle die abgekühlte Maronen-Orange-Mischung in die Mitte des Blätterteigs. Schlage die Ränder des Teigs über die Füllung, so dass eine Pastete entsteht, und drücke die Ränder leicht zusammen.

8. Schritt 8

   Lege die Pastete auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Bestreiche die Oberseite mit etwas Wasser oder verquirltem Ei für eine goldene Farbe.

9. Schritt 9

   Backe die Pastete im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.

   30 min

10. Schritt 10

    Nimm die Pastete aus dem Ofen und lasse sie kurz ruhen, bevor du sie anschneidest. Serviere sie warm.

    10 min

Utensilien

• Küchenwaage
• Schneidebrett
• Backblech
• Rührschüssel
• Löffel
• Backpapier
• Pfanne
• Messer
• Auflaufform
• Teigrolle

Schlagworte